Les aliments : origine, transformation et conservation

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Proposé par
Tellou

Séquence complète de 5 séances sur l’origine, la transformation et la conservation des aliments, CM1-CM2.

3,00

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Niveaux : ,

Séquence complète de 5 séances sur l’origine, la transformation et la conservation des aliments pour les CM1 ou CM2 avec :

  • Les fiches de préparation
  • Des liens vers les documents
  • Des exercices
  • Des fiches expériences
  • Les leçons
  • Les leçons à trous
  • L’évaluation

Les aliments : origine, transformation et conservation

Discipline : Sciences et technologie

Niveaux : CM

Objectif

  • Relier un produit alimentaire (prélevé dans la nature, élevé ou cultivé) à son origine animale ou végétale.
  • Décrire l’importance de l’agriculture dans l’alimentation humaine à travers un exemple d’élevage (les vaches) et un exemple de culture (le blé).
  • Associer certains aliments à des transformations de matières premières produites par l’agriculture à travers l’exemple du blé.
  • Pratiquer une démarche scientifique.
  • S’approprier des outils, des méthodes.
  • Mettre en évidence la place des micro-organismes dans la production des aliments.
  • Connaître quelques techniques de conservation des aliments

Relation avec les programmes

 Cycle 3 – Programme 2015

»Mettre en évidence la place des microorganismes dans la production et la conservation des aliments.

« Mettre en relation les paramètres physicochimiques lors de la conservation des aliments et la limitation de la prolifération de microorganismes pathogènes.

» Quelques techniques permettant d’éviter la prolifération des microorganismes.

» Hygiène alimentaire.

Compétences travaillées

  • Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques
  • S’approprier des outils et des méthodes
  • Pratiquer des langages
  • Adopter un comportement éthique et responsable
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Enseignante depuis 18 ans, principalement en cycle 3.

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